Verdauung und Nährstoffverwertung: Teamarbeit im Darm

Die offensichtlichste Aufgabe des Mikrobioms liegt in der Unterstützung der Verdauung. Viele Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die unser Körper selbst nicht aufspalten kann, werden von bestimmten Bakterien fermentiert. Dabei entstehen kurzkettige Fettsäuren wie Butyrat, Acetat und Propionat, die entzündungshemmend wirken, die Darmwand stärken und sogar im Gehirn Effekte zeigen.

Zudem hilft das Mikrobiom bei der Synthese von Vitaminen wie Vitamin K und B12, die für Blutgerinnung, Zellstoffwechsel und Nervengesundheit essenziell sind.

Immunabwehr und Krankheitsprävention

Etwa 70 % unseres Immunsystems sitzen im Darm – das ist kein Zufall. Das Mikrobiom trainiert das Immunsystem, zwischen Freund und Feind zu unterscheiden. Eine ausgewogene Darmflora kann so Entzündungen regulieren, das Eindringen von Krankheitserregern verhindern und das Risiko für Autoimmunerkrankungen senken.

Fehlt diese Balance – etwa nach einer Antibiotikatherapie oder durch eine schlechte Ernährung – kann es zu einer Dysbiose kommen. Diese wird mit einer Vielzahl von Erkrankungen in Verbindung gebracht: von Reizdarmsyndrom und chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen bis hin zu Diabetes, Adipositas, Asthma und sogar Depressionen.

Der Einfluss der Ernährung auf das Mikrobiom

Was wir essen, beeinflusst das Mikrobiom bereits innerhalb von 24 Stunden. Eine ballaststoffreiche, pflanzenbasierte Ernährung fördert das Wachstum nützlicher Bakterienstämme, während industriell verarbeitete Lebensmittel, Zucker, Alkohol und gesättigte Fette das Gleichgewicht stören können.

• Ballaststoffe (z. B. aus Vollkorn, Hülsenfrüchten, Gemüse): Nahrung für gute Darmbakterien
• Polyphenole (z. B. aus Beeren, grünem Tee, Olivenöl): entzündungshemmend und mikrobiomfreundlich
• Fermentierte Lebensmittel (z. B. Sauerkraut, Joghurt, Kimchi): liefern probiotische Kulturen
• Präbiotika (z. B. Inulin, resistente Stärke): fördern die Vermehrung guter Keime

Dauerhaft unausgewogene Ernährung kann dagegen sogenannte „pathobionte“ Keime begünstigen – Bakterien, die unter bestimmten Bedingungen Schaden anrichten.

Mikrobiom & Psyche: Die Darm-Hirn-Achse

Immer mehr Studien belegen eine enge Verbindung zwischen Darm und Gehirn, die sogenannte Darm-Hirn-Achse. Hierbei kommunizieren Mikrobiom, Nervensystem und Immunsystem über Botenstoffe wie Serotonin (von dem 90 % im Darm produziert werden!), kurzkettige Fettsäuren und das enterische Nervensystem. Eine gestörte Darmflora kann mit psychischen Erkrankungen wie Angststörungen, Depressionen und sogar Autismus-Spektrum-Störungen in Verbindung stehen.

Es mehren sich Hinweise, dass probiotische Ernährung oder gezielte Mikrobiomtherapie einen positiven Einfluss auf das emotionale Wohlbefinden und die Resilienz haben kann.

Zukunft der Medizin: Mikrobiom als Therapieziel

Die Forschung rund um das Mikrobiom steckt zwar noch in den Kinderschuhen, doch die Möglichkeiten sind vielversprechend. Schon heute werden Stuhltransplantationen erfolgreich zur Behandlung von Clostridium-difficile-Infektionen eingesetzt. In Zukunft könnten gezielte Mikrobiom-Analysen dabei helfen, individualisierte Ernährungsempfehlungen oder personalisierte Therapien zu entwickeln – zum Beispiel gegen metabolische Erkrankungen, Krebs oder neurologische Störungen.

Auch in der Prävention gewinnt das Mikrobiom an Bedeutung: Ein „gesunder Darm“ könnte der Schlüssel zu einem längeren, gesünderen Leben sein.

Du bist, was deine Bakterien essen

Das Mikrobiom ist ein zentrales Schaltorgan unserer Gesundheit – und unsere Ernährung der wichtigste Hebel, es zu beeinflussen. Wer sich ausgewogen, ballaststoffreich und abwechslungsreich ernährt, stärkt nicht nur seine Verdauung, sondern sein ganzes Wohlbefinden. Die Zukunft der Medizin könnte also buchstäblich im Darm beginnen.

Quelle: ARKM Redaktion

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Mehr als Verzicht: Die neue Vielfalt auf dem Teller

Wer bei pflanzenbasierter Ernährung nur an Salat und Tofu denkt, irrt. Die Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln und kreativen Zubereitungen ist heute größer denn je. Von Linsenbolognese über vegane Sushi-Rollen bis hin zu Cashew-Cheesecake – der Speiseplan ist alles andere als eintönig.

Kochbücher, Food-Blogs und pflanzenbasierte Produkte im Handel haben dazu beigetragen, den Zugang zu erleichtern. Selbst traditionelle Gerichte lassen sich mittlerweile rein pflanzlich zubereiten – ohne geschmackliche Kompromisse.

Gesundheitliche Vorteile wissenschaftlich belegt

Zahlreiche Studien zeigen, dass eine pflanzenbasierte Ernährung das Risiko für Zivilisationskrankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes Typ 2 und bestimmte Krebsarten senken kann. Grund dafür sind der hohe Anteil an Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen und ungesättigten Fettsäuren – sowie der Verzicht auf stark verarbeitete tierische Produkte.

Auch der Cholesterinspiegel und Entzündungsmarker im Körper lassen sich durch eine pflanzenreiche Kost positiv beeinflussen. Viele Menschen berichten zudem über mehr Energie, bessere Verdauung und ein stärkeres Immunsystem.

Klimafreundlich essen: Ein Teller für die Zukunft

Neben den gesundheitlichen Vorteilen überzeugt die pflanzenbasierte Ernährung auch durch ihre Umweltbilanz. Die Tierhaltung verursacht weltweit einen erheblichen Anteil der Treibhausgasemissionen – weit mehr als der gesamte Verkehrssektor. Pflanzliche Produkte benötigen weniger Wasser, Land und Ressourcen.

Ein bewussteres Essverhalten kann somit ein wirksamer Beitrag zum Klimaschutz sein. Laut dem IPCC (Weltklimarat) gehört eine stärker pflanzenorientierte Ernährung zu den wirksamsten Maßnahmen gegen den Klimawandel.

Kein Dogma, sondern bewusste Entscheidung

Es muss nicht immer „ganz oder gar nicht“ sein. Viele Menschen integrieren heute bewusst mehr pflanzliche Lebensmittel in ihren Alltag – ohne sich streng vegan oder vegetarisch zu ernähren. Flexitarier, also Menschen mit vorwiegend pflanzlicher, aber nicht ausschließlich pflanzlicher Kost, sind auf dem Vormarsch.

Der Trend zur pflanzenbasierten Ernährung bedeutet also nicht zwangsläufig Verzicht, sondern vielmehr eine Erweiterung des kulinarischen Horizonts und eine neue Achtsamkeit gegenüber dem eigenen Körper und der Umwelt.

Nachhaltig, gesund und genussvoll

Pflanzenbasierte Ernährung ist weit mehr als ein kurzlebiger Trend. Sie vereint Gesundheit, Nachhaltigkeit und Genuss – und spiegelt den Wunsch vieler Menschen wider, bewusster zu leben. Wer den ersten Schritt wagt, entdeckt oft nicht nur neue Lebensmittel, sondern auch ein neues Lebensgefühl.

Quelle: ARKM Redaktion

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Nährstoffzusammensetzung

Trockenfrüchte entstehen durch die Entfernung von Wasser aus frischen Früchten. Dieser Prozess konzentriert die Nährstoffe, weshalb Trockenfrüchte oft reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind. Beispielsweise enthalten getrocknete Aprikosen hohe Mengen an Vitamin A und Kalium, während Datteln eine exzellente Quelle für Ballaststoffe und natürlichen Zucker darstellen.

Allerdings hat der Trocknungsprozess auch seine Schattenseiten. Der Wasserverlust führt dazu, dass die Konzentration einiger Nährstoffe zunimmt, jedoch können auch gesunde Bestandteile wie Vitamin C, das hitzeempfindlich ist, während des Trocknens verloren gehen.

Vorteile

1. Nährstoffreich: Trockenfrüchte sind dicht an Nährstoffen, was sie zu einer praktischen Snack-Option macht. Sie bieten eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen können.
2. Energiequelle: Trockenfrüchte haben einen hohen natürlichen Zuckergehalt, was es zu einem schnellen Energiespender macht. Dies kann besonders hilfreich für Sportler oder in Zeiten hoher körperlicher Belastung sein.
3. Lange Haltbarkeit: Im Vergleich zu frischem Obst sind Trockenfrüchte länger haltbar und einfacher zu lagern. Sie können eine willkommene Ergänzung zu Vorratskammern oder unterwegs darstellen.

Mögliche Nachteile

Trotz ihrer Vorteile gibt es einige Aspekte, die bei der Aufnahme von Trockenfrüchten berücksichtigt werden sollten:

• Zucker- und Kaloriengehalt: Die Konzentration von Zucker und Kalorien kann hoch sein, weshalb der Verzehr in Maßen erfolgen sollte. Zu viele Trockenfrüchte können zu einem Ungleichgewicht der Ernährung führen, insbesondere wenn es die Kalorienaufnahme übersteigt.
• Zusätzliche Inhaltsstoffe: Einige kommerziell erhältliche Trockenfrüchte sind mit Zucker oder Konservierungsmitteln versetzt. Es ist wichtig, die Etiketten zu lesen und nach Produkten zu suchen, die keine zusätzlichen Zutaten enthalten.

Trockenfrüchte können eine gesunde und nahrhafte Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn es in Maßen genossen wird. Es bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile und ist eine hervorragende Quelle für wichtige Nährstoffe. Um die Vorteile voll auszuschöpfen und mögliche Nachteile zu vermeiden, empfiehlt es sich, auf hochwertige Produkte ohne Zusatzstoffe zu achten und die Portionsgrößen zu kontrollieren.

Handlungsschritte

1. Qualität prüfen: Achte beim Kauf auf reine Trockenfrüchte ohne Zuckerzusatz.
2. Portionskontrolle: Beginne mit kleinen Mengen und beobachte, wie dein Körper reagiert.
3. Vielfalt nutzen: Kombiniere Trockenfrüchte mit anderen Nahrungsmitteln, wie Nüssen oder Joghurt, um eine ausgewogene Ernährung zu fördern.

Indem du Trockenfrüchte klug in deine Ernährung integrierst, kannst du von ihren wertvollen Nährstoffen profitieren und gleichzeitig deiner Gesundheit etwas Gutes tun.

Quelle: ARKM Redaktion

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Die gesundheitlichen Vorteile

Stärkung des Immunsystems

Schwarzkümmelöl ist bekannt für seine immunmodulatorischen Eigenschaften. Es enthält wichtige Inhaltsstoffe wie Thymochinon, das entzündungshemmend wirkt und das Immunsystem unterstützen kann. Studien zeigen, dass regelmäßige Einnahme zu einer besseren Immunabwehr führen kann, insbesondere in Zeiten von Erkältungs- und Grippewellen.

Unterstützung bei Atemwegserkrankungen

Ein weiterer bedeutender Nutzen von Schwarzkümmelöl ist die Linderung von Atemwegserkrankungen. Es kann helfen, Symptome von Asthma und Allergien zu reduzieren. In einer Studie wurde festgestellt, dass die Verwendung von Schwarzkümmelöl die Atemfunktion signifikant verbessern kann. Der Wirkstoff Thymochinon wirkt entkrampfend auf die Atemwege und kann die Atemnot verringern.

Positive Effekte auf die Haut

Schwarzkümmelöl hat auch positive Auswirkungen auf die Hautgesundheit. Es kann bei der Behandlung von Akne, Ekzemen und anderen Hauterkrankungen hilfreich sein. Die entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften fördern die Heilung und unterstützen eine gesunde Hautstruktur.

Einnahme und Dosierung

Formen der Einnahme

Schwarzkümmelöl ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter Kapseln, Tropfen und Öl zum direkten Verzehr. Die Wahl der Form hängt von der persönlichen Vorliebe ab. Achten Sie darauf, hochqualitatives kaltgepresstes Öl zu wählen, um die besten gesundheitlichen Effekte zu erzielen.

Dosierungshinweise

Die empfohlene Tagesdosis von Schwarzkümmelöl variiert je nach Produkt und individuellen Bedürfnissen. Generell wird eine Einnahme von 1-2 Teelöffeln (ca. 5-10 ml) pro Tag empfohlen. Es ist ratsam, mit einer niedrigen Dosis zu beginnen und diese langsam zu steigern, um die persönliche Verträglichkeit zu testen.

Wichtige Hinweise und mögliche Nebenwirkungen

Nebenwirkungen

Obwohl Schwarzkümmelöl viele Vorteile bietet, können bei manchen Menschen Nebenwirkungen auftreten. Dazu gehören Magenbeschwerden oder allergische Reaktionen. Es ist wichtig, die eigene Reaktion auf das Öl zu beobachten und bei Unsicherheiten einen Arzt zu konsultieren.

Wechselwirkungen mit Medikamenten

Schwarzkümmelöl kann die Wirkung bestimmter Medikamente beeinflussen. Insbesondere bei blutverdünnenden Medikamenten sollte Vorsicht geboten sein. Sprechen Sie daher unbedingt mit Ihrem Arzt, bevor Sie Schwarzkümmelöl einnehmen, insbesondere wenn Sie gesundheitliche Probleme haben oder andere Medikamente einnehmen.

Potenziale von Schwarzkümmelöl nutzen

Schwarzkümmelöl bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die sowohl das Immunsystem stärken als auch Hautprobleme lindern können. Zur optimalen Nutzung seines Potenzials ist es wichtig, die richtige Dosierung zu wählen und auf mögliche Nebenwirkungen zu achten. Lassen Sie sich inspirieren, die positiven Wirkungen von Schwarzkümmelöl für sich einzusetzen – Ihr Weg zu mehr Gesundheit könnte bereits mit einem einfachen Öl beginnen!

Indem Sie verantwortungsbewusst mit Schwarzkümmelöl umgehen und sich gut informieren, können Sie von den Vorteilen profitieren und einen wichtigen Beitrag zu Ihrem Wohlbefinden leisten.

Quelle: ARKM Redaktion

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Was sind Entzündungen?

Entzündungen sind Reaktionen des Immunsystems auf Verletzungen oder Infektionen. Akute Entzündungen sind kurzzeitig und helfen dem Körper, sich zu heilen. Chronische Entzündungen hingegen können langfristige Probleme verursachen, darunter Herzkrankheiten, Diabetes und Arthritis. Daher ist es wichtig, Strategien zur Vermeidung chronischer Entzündungen zu entwickeln.

Lebensmittel, die Entzündungen fördern

Bestimmte Nahrungsmittel können entzündungsfördernd wirken. Dazu gehören:

• Zucker und raffinierte Kohlenhydrate: Produkte wie Süßigkeiten, Kuchen und weißes Brot können Insulinspiegel erhöhen und Entzündungen fördern.
• Verarbeitetes Fleisch: Salami und Wurst enthalten oft Konservierungsstoffe, die entzündungsfördernd wirken.
• Frittierte Lebensmittel: Transfette in frittierten Lebensmitteln sind mit erhöhten Entzündungswerten verbunden.
• Alkoholkonsum: Übermäßiger Alkoholkonsum kann das Immunsystem schwächen und Entzündungen verstärken.

Lebensmittel, die Entzündungen reduzieren

Eine entzündungshemmende Ernährung kann Ihnen helfen, chronische Entzündungen zu bekämpfen. Folgende Lebensmittel sind besonders empfehlenswert:

• Fettreicher Fisch: Lachs, Makrele und Sardinen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken.
• Obst und Gemüse: Beeren, Spinat und Brokkoli enthalten Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren können.
• Nüsse und Samen: Walnüsse und Leinsamen sind gute Quellen für gesunde Fette und Antioxidantien.
• Olivenöl: Extra natives Olivenöl enthält Oleocanthal, das entzündungshemmende Eigenschaften hat.

Praktische Tipps zur Umsetzung

1. Planen Sie Ihre Mahlzeiten: Erstellen Sie einen wöchentlichen Ernährungsplan, der auf natürlichen, unverarbeiteten Lebensmitteln basiert.
2. Kochen Sie selbst: Bereiten Sie Ihre Gerichte selbst zu, um Kontrolle über die Zutaten zu haben und so entzündungsfördernde Lebensmittel zu vermeiden.
3. Integrieren Sie Gewürze: Kurkuma und Ingwer sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften. Nutzen Sie sie in Ihren Gerichten.

Ernährung als Schlüssel zur Entzündungsprävention

Eine bewusste Ernährung kann sowohl für Ihre Gesundheit als auch für Ihr allgemeines Wohlbefinden enorm förderlich sein. Durch die Auswahl der richtigen Lebensmittel können Sie nicht nur Entzündungen vermeiden, sondern auch Ihre Lebensqualität insgesamt verbessern. Beginnen Sie noch heute mit kleinen Veränderungen in Ihrer Ernährung, um langfristig von den positiven Effekten zu profitieren. Seien Sie geduldig mit sich selbst und lassen Sie Raum für Anpassungen, während Sie auf Ihrem Weg zu einer entzündungshemmenden Ernährung Fortschritte machen.

Quelle: ARKM Redaktion

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Was sind Heißhungerattacken?

Heißhungerattacken sind plötzliche und intensive Gelüste nach bestimmten Lebensmitteln, häufig nach süßen oder fettreichen Speisen. Diese Attacken können aus verschiedenen Ursachen resultieren, die sowohl psychologisch als auch physiologisch sein können. Häufige Auslöser sind Stress, Schlafmangel, unausgewogene Ernährung oder Hormonschwankungen.

Häufige Ursachen für Heißhungerattacken

1. Emotionale Faktoren: Stress oder Langeweile können oftmals der Grund für unkontrollierte Essattacken sein. Essen wird dann als emotionaler Trost genutzt.
2. Nährstoffmangel: Eine unausgewogene Ernährung kann zu Mängeln an wichtigen Nährstoffen führen, die das Verlangen nach bestimmten Lebensmitteln verstärken können.
3. Zucker- und Kohlenhydratkonsum: Ein hoher Konsum von Zucker und einfachen Kohlenhydraten kann Heißhunger fördern, da der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt und anschließend ebenso schnell abfällt.
4. Hormonschwankungen: Besonders bei Frauen können hormonelle Veränderungen während des Menstruationszyklus das Hungergefühl beeinflussen.

Strategien zur Bekämpfung von Heißhungerattacken

1. Bewusste Ernährung

Eine bewusste Ernährung kann helfen, Heißhungerattacken vorzubeugen. Nehmen Sie sich Zeit für Ihre Mahlzeiten, kauen Sie langsam und achten Sie auf die Signale Ihres Körpers. So können Sie das Essverhalten besser kontrollieren und weniger impulsiv entscheiden.

2. Gesunde Snacks bereitstellen

Statt zu ungesunden Nahrungsmitteln zu greifen, sollten Sie gesunde Alternativen zur Hand haben. Obst, Nüsse oder Joghurt sind gute Snack-Optionen, die Heißhunger stillen können, ohne Ihren Ernährungsplan zu gefährden.

3. Ausreichend Trinken

Oft wird Hunger mit Durst verwechselt. Achten Sie darauf, genügend Wasser zu trinken. Eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme kann helfen, das Hungergefühl zu reduzieren und das allgemeine Wohlbefinden zu steigern.

4. Regelmäßige Mahlzeiten

Essen Sie regelmäßig und achten Sie darauf, dass Ihre Mahlzeiten ausgewogen sind. Ein idealer Mix aus Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten kann dafür sorgen, dass Sie länger satt bleiben und Heißhungerattacken vermeiden.

5. Stressbewältigung

Lernen Sie, Stress zu bewältigen, ohne zu essen. Sport kann nicht nur helfen, Stress abzubauen, sondern fördert auch eine gesunde Lebensweise.

Kontrolle über Heißhungerattacken

Heißhungerattacken sind normal, jedoch müssen sie nicht unkontrollierbar sein. Mit einfachen Strategien und einem bewussten Umgang mit Lebensmitteln können Sie lernen, diese Attacken zu erkennen und angemessen darauf zu reagieren. Setzen Sie sich Ziele, bleiben Sie motiviert und erinnern Sie sich daran, dass persönliche Weiterentwicklung im Bereich gesunder Ernährung ein kontinuierlicher Prozess ist. Nutzen Sie die oben genannten Tipps und entdecken Sie die Kraft einer ausgeglichenen Ernährung für Ihr Wohlbefinden.

Quelle: ARKM Redaktion

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Was ist Industriezucker?

Industriezucker, hauptsächlich in Form von Saccharose (gewöhnlicher Zucker) oder Hochfructose-Mais-Sirup, ist eine häufige Zutat in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken. Diese Zuckerarten werden oft in hohen Mengen in Süßigkeiten, Limonaden und Fertiggerichten verwendet, wodurch Kinder täglich große Mengen aufnehmen können. Es ist wichtig zu verstehen, wie dieser Zucker im Körper wirkt und welche Konsequenzen sein übermäßiger Konsum haben kann.

Negative Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit

1. Übergewicht und Fettleibigkeit
   Eine der gravierendsten Folgen des hohen Zuckerkonsums ist die Zunahme von Übergewicht und Fettleibigkeit bei Kindern. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat sich die Zahl der übergewichtigen Kinder in den letzten 40 Jahren verdreifacht. Zuckerhaltige Lebensmittel sind oft kalorienreich und liefern wenig Nährstoffe, was zu einer unausgewogenen Ernährung beiträgt.
2. Karies und Zahngesundheit
   Zucker ist der Hauptverursacher von Karies. Bakterien im Mund wandeln Zucker in Säuren um, die den Zahnschmelz angreifen. Kinder, die häufig zuckerhaltige Snacks und Getränke konsumieren, haben ein höheres Risiko für Zahnprobleme. Die American Dental Association warnt, dass Karies im Kindesalter eine der häufigsten chronischen Erkrankungen ist.
3. Verhaltensauffälligkeiten und Konzentrationsprobleme
   Es gibt Hinweise darauf, dass ein hoher Zuckerkonsum das Verhalten und die Konzentrationsfähigkeit von Kindern beeinträchtigen kann. Studien zeigen, dass Kinder nach dem Konsum von zuckerhaltigen Lebensmitteln oft unruhig und weniger konzentriert sind. Dies kann sich negativ auf die schulischen Leistungen auswirken.
4. Risiko für Typ-2-Diabetes
   Frührzeitiger Zuckerkonsum kann das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen. Übergewicht ist ein wesentlicher Risikofaktor für die Entwicklung dieser Erkrankung. Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC haben bereits Kinder und Jugendliche in zunehmendem Maße mit Prädiabetes und Typ-2-Diabetes zu kämpfen.

Möglichkeiten zur Reduktion von Zuckerkonsum

Eltern spielen eine entscheidende Rolle in der Ernährung ihrer Kinder. Hier sind einige praktische Tipps, wie Sie den Zuckerkonsum Ihrer Kinder reduzieren können:

1. Gesunde Snacks anbieten
   Ersetzen Sie zuckerhaltige Snacks durch gesunde Alternativen wie Obst, Gemüse oder Nüsse. Diese liefern nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern sättigen auch besser.
2. Getränke bewusst auswählen
   Achten Sie darauf, dass Getränke wenig oder keinen Zucker enthalten. Wasser und ungesüßte Tees sind ausgezeichnete Alternativen zu Limonaden und Fruchtsäften.
3. Etiketten lesen
   Lernen Sie, Inhaltsstoffe richtig zu lesen. Achten Sie auf versteckten Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln und wählen Sie Produkte mit niedrigem Zuckergehalt.
4. Zuckerhaltige Lebensmittel in Maßen
   Es ist wichtig, Zucker in Maßen zu konsumieren. Es ist nicht nötig, zuckerhaltige Lebensmittel vollständig zu verbannen; vielmehr sollte ein ausgewogenes Verhältnis das Ziel sein.
5. Kochen und Backen zu Hause
   Bereiten Sie Mahlzeiten zu Hause zu, um die Kontrolle über die Zutaten zu behalten. So können Sie den Zuckergehalt nach Belieben anpassen und gesündere Alternativen einbeziehen.

Fazit

Der übermäßige Konsum von Industriezucker kann ernsthafte negative Auswirkungen auf die Gesundheit und das Wohlbefinden von Kindern haben. Übergewicht, Karies, Verhaltensauffälligkeiten und ein erhöhtes Risiko für chronische Erkrankungen sind nur einige der potenziellen Folgen. Eltern können aktiv dazu beitragen, den Zuckerkonsum ihrer Kinder zu reduzieren, indem sie gesunde Ernährungsgewohnheiten fördern und bewusstere Entscheidungen treffen. Durch Bildung und gezielte Maßnahmen können wir die Gesundheit unserer Kinder nachhaltig verbessern und ihnen eine positive Grundlage für die Zukunft bieten.

Indem Sie den Dialog über Ernährung und Gesundheit mit Ihren Kindern fördern, können Sie ihnen helfen, ein Bewusstsein für gesunde Entscheidungen zu entwickeln. Nutzen Sie die Chance, die Ernährungsgewohnheiten Ihrer Familie zu verbessern und einen aktiven Lebensstil zu fördern – für eine gesündere, glücklichere Generation.

Quelle: ARKM Redaktion

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Nährstoffprofil der Avocado

Avocados sind reich an gesunden Fetten, insbesondere einfach ungesättigten Fettsäuren, die als gesund für das Herz gelten. Eine durchschnittliche Avocado (ca. 200 g) enthält:

• Kalorien: Etwa 320 kcal
• Fett: Ca. 30 g (darunter 21 g einfach ungesättigte Fettsäuren)
• Proteine: Ca. 4 g
• Ballaststoffe: Ca. 13 g
• Vitamine: Hohe Gehalte an Vitamin K, Vitamin E, Vitamin C sowie den B-Vitaminen.
• Mineralstoffe: Kalium und Magnesium sind ebenfalls in hohen Konzentrationen vorhanden.

Gesundheitliche Vorteile der Avocado

1. Herzgesundheit: Die Kombination von gesunden Fetten und Ballaststoffen kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko für Herzkrankheiten zu verringern. Studien zeigen, dass der Verzehr von Avocados das LDL-Cholesterin (das „schlechte“ Cholesterin) reduzieren kann.
2. Gewichtsmanagement: Obwohl Avocados kalorienreich sind, können sie aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und der Fähigkeit, das Sättigungsgefühl zu fördern, eine wertvolle Ergänzung in Diäten sein.
3. Nährstoffaufnahme: Avocados sind nicht nur nährstoffreich, sie verbessern auch die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K) aus anderen Lebensmitteln. Durch die Kombination von Avocado mit Salaten oder Gemüse erhöhen Sie Ihre Nährstoffaufnahme erheblich.
4. Entzündungshemmende Wirkung: Die enthaltenen Antioxidantien, darunter Carotinoide und Tocopherole, können Entzündungen im Körper reduzieren, was wiederum zur Vorbeugung chronischer Erkrankungen beiträgt.

Tipps zur Integration in Ihre Ernährung

• Salate: Fügen Sie Avocado in Ihre Salate hinzu, um eine cremige Textur und gesunde Fette zu erhalten. Ein einfacher Avocado-Salat mit Tomaten, Zwiebeln und einer Limettensauce ist sehr schmackhaft.
• Smoothies: Eine halbe Avocado in Ihrem Smoothie sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine cremige Konsistenz, während sie gleichzeitig die Nährstoffdichte erhöht.
• Toast: Avocado-Toast ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Toppen Sie es mit Eiern, Lachs oder sogar etwas Chilipulver für zusätzlichen Geschmack.
• Dips: Guacamole ist eine beliebte und einfache Möglichkeit, Avocados zu genießen. Kombinieren Sie sie mit frischen Gemüsesticks oder Vollkorn-Tortilla-Chips.

Fazit

Die Avocado ist mehr als nur ein Trendfood – sie ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das Signifikantes für Ihre Gesundheit leisten kann. Indem Sie die Frucht in Ihre tägliche Ernährung integrieren, eröffnen Sie sich zahlreiche gesundheitliche Vorteile und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Nutzen Sie die vielfältigen Möglichkeiten dieser Superfrucht – Ihr Körper wird es Ihnen danken!
Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie neue Rezepte aus, um die unterschiedlichen Facetten der Avocado für sich zu entdecken. Die Investition in Ihre Gesundheit ist der erste Schritt auf dem Weg zu Ihrem besten Ich!

Quelle: ARKM Redaktion

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Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren kommen vor allem in Fisch, Nüssen, Samen und einigen Pflanzenölen vor. Die drei wichtigsten sind Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Während ALA hauptsächlich in pflanzlichen Quellen vorkommt, sind EPA und DHA primär in fettreichem Fisch und Meeresfrüchten zu finden.
Gesundheitsvorteile

Herz-Kreislauf-Gesundheit

Eine der am besten dokumentierten Vorteile von Omega-3-Fettsäuren ist ihre positive Wirkung auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Studien zeigen, dass regelmäßiger Fischkonsum oder die Einnahme von Omega-3-Ergänzungsmitteln das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. Sie tragen zur Senkung von Triglyceriden, zur Verbesserung des HDL-Cholesterins und zur Reduzierung von Blutdruck bei.

Gehirnfunktion

Omega-3-Fettsäuren, insbesondere DHA, spielen eine entscheidende Rolle in der Hirnfunktion. DHA ist ein Hauptbestandteil der Zellmembranen im Gehirn und wichtig für die neuronale Entwicklung. Studien deuten darauf hin, dass Omega-3-Fettsäuren die kognitive Funktion verbessern, das Risiko von Demenz und Alzheimer verringern und depressive Symptome lindern können.

Entzündungshemmung

Omega-3-Fettsäuren haben entzündungshemmende Eigenschaften. Sie helfen, die Produktion von entzündungsfördernden Substanzen im Körper zu verringern, was bei der Behandlung von chronisch entzündlichen Erkrankungen wie Rheuma und Arthritis hilfreich sein kann.

Empfehlungen und Quellen

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 250 mg EPA und DHA für die allgemeine Bevölkerung. Diese Menge lässt sich durch den Verzehr von zwei Portionen fettreichen Fischs pro Woche erreichen. Vegetarier und Veganer können auf pflanzliche Quellen wie Leinsamen, Chia-Samen und Walnüsse zurückgreifen, um ihren ALA-Bedarf zu decken. Alternativ bieten Algenergänzungen auch eine zuverlässige DHA-Quelle.

Fazit

Omega-3-Fettsäuren haben eine nachweislich positive Wirkung auf die Gesundheit, insbesondere im Bereich der Herz-Kreislauf-Gesundheit, Gehirnfunktion und Entzündungshemmung. Es lohnt sich, Omega-3-reiche Nahrungsmittel in den täglichen Speiseplan zu integrieren oder gegebenenfalls Nahrungsergänzungsmittel in Erwägung zu ziehen. Der Schlüssel liegt in einer ausgewogenen Ernährung und einem bewussten Lebensstil, der die Grundlage für langfristiges Wohlbefinden bildet.

Zögern Sie nicht, sich weiterzubilden und aktiv nach Wegen zu suchen, die Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden unterstützen können. Omega-3-Fettsäuren bieten eine hervorragende Möglichkeit, einen Beitrag zu einem gesünderen und erfüllteren Leben zu leisten.

Quelle: ARKM Redaktion

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1. Frisches Obst und Gemüse – Die natürliche Energiequelle

Obst und Gemüse sind ideale Snacks für Zwischendurch. Sie liefern nicht nur wichtige Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch Ballaststoffe, die sättigend wirken. Greifen Sie zu Äpfeln, Karotten, Gurken oder Paprika. Diese können leicht vorbereitet und in einer Box zur Arbeit mitgenommen werden.

2. Nüsse und Samen – Kleine Kraftpakete mit großem Effekt

Nüsse und Samen wie Mandeln, Walnüsse oder Chiasamen sind hervorragende Energielieferanten. Sie enthalten gesunde Fette, Eiweiß und wichtige Mineralien. Eine kleine Handvoll reicht aus, um den Hunger zwischendurch zu stillen und gleichzeitig das Gehirn mit notwendiger Energie zu versorgen.

3. Joghurt und Quark – Proteinreiche Optionen

Naturjoghurt oder Magerquark sind gute Proteinquellen, die lange sättigen. Kombinieren Sie diese mit frischem Obst, Honig oder Nüssen, um eine ausgewogene und schmackhafte Zwischenmahlzeit zu kreieren. Achten Sie darauf, ungesüßte Varianten zu wählen, um unnötigen Zucker zu vermeiden.

4. Vollkornprodukte – Langsam verdauliche Kohlenhydrate

Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, -cracker oder -knäckebrot liefern komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel stabil halten und somit länger satt machen. Belegen Sie Ihr Vollkornbrot mit magerem Käse, Hummus oder Avocado für einen nahrhaften Snack.

5. Haareiweiß – Einfach und nahrhaft

Hartgekochte Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und einfach zu transportieren. Ein hartgekochtes Ei zwischendurch hilft, den Hunger zu stillen und versorgt den Körper mit wertvollen Eiweißen, die für die Erneuerung und Regeneration von Zellen wichtig sind.

6. Hüttenkäse und Gemüsesticks – Vielseitige Kombination

Hüttenkäse, kombiniert mit Gemüsesticks wie Paprika, Karotten oder Sellerie, ist eine leichte und dennoch sättigende Zwischenmahlzeit. Diese Kombination ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch kalorienarm, was sie zu einer idealen Wahl für den kleinen Hunger zwischendurch macht.

7. Smoothies – Flüssige Vitamine

Selbstgemixte Smoothies aus frischem Obst und Gemüse sind schnell zubereitet und können einfach zur Arbeit mitgenommen werden. Achten Sie darauf, keine zugesetzten Zucker zu verwenden und bevorzugen Sie natürliche Zutaten wie Beeren, Spinat, Banane und etwas Wasser oder ungesüßten Pflanzendrink.

Fazit

Eine gesunde Ernährung am Arbeitsplatz muss weder aufwändig noch teuer sein. Mit der richtigen Planung und Vorbereitung können Sie nahrhafte und ausgewogene Snacks genießen, die Ihnen Energie liefern und Sie satt machen. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus und finden Sie heraus, welche Snacks am besten zu Ihrem Geschmack und Ihren Bedürfnissen passen. Durch diese kleinen, aber effektiven Maßnahmen fördern Sie nicht nur Ihre Gesundheit, sondern auch Ihre Leistungsfähigkeit und Zufriedenheit im Arbeitsalltag.

Quelle: ARKM Redaktion

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Das Wachstum und die Stärkung der Knochen sind wesentliche Aspekte in der Entwicklung eines Kindes. In den ersten Lebensjahren bis hin zur Pubertät durchlaufen Kinder eine bedeutende Phase der Knochenentwicklung, die einen maßgeblichen Einfluss auf die gesamte Knochengesundheit im späteren Leben hat. Eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung dient hier als Fundament für starke Knochen und kann dazu beitragen, das Risiko für Osteoporose und andere Knochenkrankheiten im Erwachsenenalter zu verringern.

Schlüsselnährstoffe für das Knochenwachstum

Um das Knochenwachstum optimal zu unterstützen, ist die Zufuhr von wichtigen Nährstoffen entscheidend. Kalzium steht dabei an vorderster Front, da es das primäre Mineral ist, aus dem Knochen bestehen. Vitamin D ist ebenso unerlässlich, denn es verbessert die Kalziumaufnahme und -verwertung im Körper. Neben diesen beiden Hauptakteuren sind weitere Nährstoffe wie Phosphor, Magnesium, Vitamin K und Protein wichtig, um das Knochenwachstum zu begünstigen.

Kalzium: Mehr als nur Milch

Oft wird Milch als Hauptquelle für Kalzium angesehen. Während Milchprodukte in der Tat eine reichhaltige Kalziumquelle sind, gibt es auch andere Lebensmittel, die zur Kalziumzufuhr beitragen können – eine wichtige Information für Familien, die sich vegan ernähren oder bei denen Laktoseintoleranz vorliegt. Kalzium findet sich auch in dunkelgrünem Blattgemüse, wie Brokkoli und Grünkohl, sowie in angereicherten Pflanzenmilchsorten und Säften.

Die Sonne als Vitamin D-Lieferant

Vitamin D wird oft als „Sonnenvitamin“ bezeichnet, da der Körper es durch Sonnenlichteinwirkung auf die Haut selbst herstellen kann. Je nach Wohnort, Jahreszeit und Lebensstil kann es jedoch zu einem Mangel kommen. In diesem Fall können Vitamin-D-reiche Lebensmittel wie fetter Fisch, Eigelb und angereicherte Lebensmittel zur Ergänzung beitragen. Manchmal kann auch eine Supplementierung unter ärztlicher Aufsicht sinnvoll sein.

Ein ganzheitlicher Ansatz

Gesunde Ernährung allein ist ein wichtiger Baustein, aber zur Förderung des Knochenwachstums bei Kindern gehört auch regelmäßige körperliche Aktivität. Sportarten, die das Tragen des eigenen Körpergewichts beinhalten, wie Laufen, Springen oder Tanzen, unterstützen den Aufbau von Knochendichte.

Praktische Tipps für den Alltag

• Integrieren Sie kalziumreiche Lebensmittel in jede Mahlzeit.
• Achten Sie auf ausreichend Vitamin D, sei es durch tägliche Sonnenexposition oder durch eine ausgewogene Zufuhr über die Ernährung.
• Ermutigen Sie zu regelmäßiger körperlicher Betätigung.
• Gestalten Sie Mahlzeiten abwechslungsreich und bunt, um ein Spektrum an Nährstoffen abzudecken.
• Binden Sie Kinder in die Lebensmittelauswahl und Zubereitung ein, um das Bewusstsein für gesunde Ernährung zu stärken.

Zusammenfassung

Eine gesunde und nährstoffreiche Ernährung ist für das Knochenwachstum bei Kindern fundamental. Sie bietet nicht nur die benötigten Bausteine für die physische Entwicklung, sondern legt auch den Grundstein für ein lebenslanges Bewusstsein für gesundheitsfördernde Ernährungsgewohnheiten. Indem wir diesen positiven Einfluss verstehen und im Alltag umsetzen, leisten Eltern und Betreuungspersonen einen wertvollen Beitrag zur Zukunft der Gesundheit ihrer Kinder.

Quelle: ARKM Redaktion

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Eine Ernährungsumstellung allein kann Arthrose nicht heilen, aber in Kombination mit anderen Behandlungen wie Bewegungstherapie und Medikamenten kann sie dazu beitragen, die Symptome zu lindern und die Lebensqualität zu verbessern. Es ist wichtig, mit einem Arzt oder Ernährungsberater zu sprechen, um eine individuelle Ernährungsstrategie zu entwickeln, die auf die spezifischen Bedürfnisse und Einschränkungen des Patienten abgestimmt ist.

Ernährungsumstellung – Welche Lebensmittel sollten vermieden werden?

Eine Ernährungsumstellung kann bei Arthrose eine große Hilfe sein, um die Beschwerden zu lindern und den Krankheitsverlauf zu verlangsamen. Doch welche Lebensmittel sollten vermieden werden, um die Entzündungen im Körper zu reduzieren?

Zunächst einmal sollten Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren gemieden werden. Diese finden sich vor allem in tierischen Produkten wie Fleisch, Wurst und Käse. Stattdessen sollten ungesättigte Fettsäuren bevorzugt werden, die in Fisch, Nüssen und pflanzlichen Ölen enthalten sind.

Auch der Verzicht auf zuckerhaltige Lebensmittel ist ratsam. Zucker fördert Entzündungen im Körper und kann somit auch die Arthrose-Symptome verschlimmern. Hierbei ist nicht nur der Haushaltszucker gemeint, sondern auch versteckter Zucker in Fertigprodukten oder Softdrinks.

Weiterhin sollten Lebensmittel vermieden werden, die reich an Purinen sind. Purine können im Körper zu Harnsäure abgebaut werden, was wiederum Gichtanfälle auslösen kann. Zu den purinreichen Lebensmitteln gehören beispielsweise Innereien, Fischkonserven oder bestimmte Gemüsesorten wie Spargel oder Blumenkohl.

Auch Alkohol sollte bei Arthrose nur in Maßen genossen werden oder am besten ganz vermieden werden. Alkohol fördert Entzündungen im Körper und kann somit auch die Arthrose-Symptome verschlimmern.

Eine Ernährungsumstellung bei Arthrose kann also durchaus sinnvoll sein. Durch den Verzicht auf bestimmte Lebensmittel können Entzündungen im Körper reduziert werden, was wiederum zu einer Linderung der Beschwerden führen kann. Wichtig ist jedoch auch eine ausgewogene Ernährung, die alle wichtigen Nährstoffe enthält, um den Körper optimal zu versorgen.

Welche Lebensmittel sind gesund für Menschen mit Arthrose?

Eine Ernährungsumstellung kann bei Arthrose eine große Hilfe sein. Aber welche Lebensmittel sind eigentlich besonders gesund für Menschen mit dieser Erkrankung?

Zunächst einmal ist es wichtig, auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zu achten. Dabei sollten vor allem Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte und fettarme Milchprodukte auf dem Speiseplan stehen. Auch Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte können eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe sein.

Besonders empfehlenswert sind außerdem Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Diese können entzündungshemmend wirken und somit Schmerzen lindern. Gute Omega-3-Lieferanten sind zum Beispiel fetter Fisch wie Lachs oder Makrele, aber auch Leinöl oder Chiasamen.

Auf der anderen Seite sollten Lebensmittel vermieden werden, die Entzündungen fördern können. Dazu gehören vor allem tierische Fette wie Butter oder Sahne sowie verarbeitete Produkte wie Fast Food oder Süßigkeiten. Auch zu viel Alkohol kann sich negativ auf die Gelenke auswirken.

Eine gesunde Ernährung kann also dazu beitragen, Arthrose-Symptome zu lindern und das Fortschreiten der Erkrankung zu verlangsamen. Wichtig ist jedoch auch regelmäßige Bewegung sowie gegebenenfalls eine medikamentöse Therapie in Absprache mit dem behandelnden Arzt.

Eine Ernährungsumstellung kann ein wirksamer Weg sein, um die Symptome von Arthrose zu lindern. Indem man auf eine ausgewogene Ernährung setzt und Speisen mit den entsprechenden Nähr- und Mineralstoffen auswählt, die sich positiv auf das Gelenkgesundheitsmanagement auswirken, kann man Verschleißerscheinungen vorbeugen. Die meisten Patienten profitieren von der Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren in ihrer Ernährung, da sie Entzündungsprozesse reduzieren und Schmerzen lindern können. Auch die Ergänzung medizinischer Behandlungen durch natürliche Heilmittel wie Weihrauch und Curcuma kann helfen, die Beweglichkeit des Gelenks zu erhalten.

Menschen mit Arthrose sollten sich an einen Ernährungsexperten wenden, um herauszufinden, welche Lebensmittel für sie am besten geeignet sind. Eine balanced Diet ist essentiell für ein optimales Gelenkgesundheitsmanagement und sollte stets in Betracht gezogen werden. Dabei ist es wichtig, den Kalorienbedarf des Körpers im Blick zu behalten sowie ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie Vollkornprodukte und Nüsse in seinen Speiseplan aufzunehmen.

Eine Ernährungsumstellung ist ein effektiver Weg, um die Symptome von Arthrose zu lindern und deren Fortschreiten zu verlangsamen. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit den richtigen Nähr- und Mineralstoffen schafft eine gesunde Grundlage für ein optimales Gelenkgesundheitsmanagement. Allerdings sollte jeder Mensch individuell überprüfen, welche Lebensmittel am besten für ihn geeignet sind und bei Bedarf professionelle Unterstützung in Anspruch nehmen. Nur durch einen bewussten Umgang mit der Ernährung können Arthrosepatientinnen und -patienten ihre Beschwerden lindern und das Risiko weiterer Schmerzen minimieren.

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Darüber hinaus spielt Vitamin C eine wichtige Rolle bei der Kollagenproduktion, einem Protein, das für die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln unerlässlich ist. Es hilft auch bei der Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen wie Spinat und Hülsenfrüchten.

Es ist also klar, dass eine ausreichende Zufuhr von Vitamin C für unsere Gesundheit von entscheidender Bedeutung ist. Und zum Glück gibt es viele Lebensmittel, die reich an diesem wichtigen Nährstoff sind.

Maiskörner – eine hervorragende Quelle für Vitamin C

Maiskörner sind nicht nur ein beliebtes Lebensmittel, sondern auch eine hervorragende Quelle für Vitamin C. Mit einem Gehalt von etwa 5 mg pro 100 g Mais können sie dazu beitragen, den täglichen Bedarf an diesem wichtigen Nährstoff zu decken.

Zitronen – die Königin der Vitamin-C-Lieferanten

Zitronen sind eines der besten Nahrungsmittel, wenn es darum geht, Müde munter zu machen und den Energielevel hochzuhalten. Dank ihres hohen Vitamin-C-Gehalts haben Zitronen die Fähigkeit, den Körper wieder aufzuladen und Ihnen jede Menge Energie zu geben. Sie sind vollgepackt mit Vitamin C und anderen Nährstoffen wie Kalium, Magnesium und B-Vitaminen – alles was man braucht, um sich fit zu halten.

Auch Zitronenwasser ist eine hervorragende Option, um Ihren Tag zu starten. Vermischen Sie einfach Saft von einer halben Zitrone mit etwas warmem Wasser und trinken Sie es am Morgen auf nüchternen Magen für maximalen Nutzen. Diese köstliche Mischung wird helfen, Ihren Stoffwechsel anzukurbeln und den Körper vor schädlichen Schlackestoffen zu bewahren.

Aber Zitronensaft ist nicht die einzige Option – frische Zitrone kann auch als Gewürz für Salate oder als Topping auf Fleischgerichten verwendet werden. Oder versuchen Sie es mal mit einem warmen Glas Zitronentee am Abend – er hilft Ihnen dabei, sich zu beruhigen und Stress abzubauen. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden – steigern Sie Ihre Energielevel mit dieser Vitamin-C-Bombe!

Papaya – fruchtige Energie in Form von Vitamin C

Papaya ist eine köstliche tropische Frucht, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch voller Nährstoffe ist. Eine Portion Papaya enthält mehr als das Doppelte der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C. Neben diesem Vitamin enthält Papaya auch andere wichtige Nährstoffe wie Kalium, Magnesium und Ballaststoffe. Diese helfen dabei, den Blutdruck zu regulieren und die Verdauung zu verbessern. Darüber hinaus enthält Papaya auch Enzyme wie Papain, die bei der Verdauung von Proteinen helfen können.

Brokkoli – köstlich und vollgepackt mit Nährstoffen

Brokkoli ist ein wahrer Alleskönner in Sachen Nährstoffe. Mit seinem hohen Gehalt an Vitamin C, Folsäure und Kalium ist er ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Zudem enthält Brokkoli auch noch reichlich Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stärken und vor Krankheiten schützen können.

Ein weiterer Pluspunkt: Brokkoli ist äußerst vielseitig und lässt sich auf viele verschiedene Arten zubereiten. Ob als Beilage zu Fleischgerichten, im Salat oder als Suppe – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Erdbeeren – süße Freunde des Vitamins C

Erdbeeren sind nicht nur süße und leckere Früchte, sondern auch wahre Vitamin-C-Bomben. Mit einem Gehalt von etwa 60 mg pro 100 g sind sie eine der besten natürlichen Quellen für das wichtige Antioxidans. Vitamin C ist bekannt dafür, das Immunsystem zu stärken und den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.

Darüber hinaus enthalten Erdbeeren viele weitere gesunde Nährstoffe wie Folsäure, Kalium und Ballaststoffe. Sie können also nicht nur dazu beitragen, den täglichen Bedarf an Vitamin C zu decken, sondern auch die allgemeine Gesundheit fördern.

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Das Else Kröner Fresenius Zentrum für Ernährungsmedizin (EKFZ) an der TUM hat gemeinsam mit dem Meinungsforschungsinstitut Forsa 1.005 nach einem systematischen Zufallsverfahren ausgewählte Personen zwischen 18 und 70 Jahren in Deutschland repräsentativ befragt. Das Hauptaugenmerk der Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler liegt auf der Psyche: Wie hängt das Ernährungsverhalten mit dem seelischen Zustand zusammen? 42 Prozent der Befragten haben sich im letzten Jahr etwas und 20 Prozent sehr durch die Veränderungen im Zusammenhang mit der Corona-Situation seelisch belastet gefühlt.

„Veränderung in eine aus gesundheitlicher Perspektive unvorteilhafte Richtung“

Die Mehrheit der Befragten, rund zwei Drittel, gibt an, dass sich ihr Ernährungsverhalten seit Beginn der Pandemie nicht grundlegend verändert hat. Jedoch geben Befragte, die sich durch die Corona-Situation belastet gefühlt haben, häufiger an, dass sich ihr Ernährungsverhalten verändert hat. „Die Veränderung geht in eine aus gesundheitlicher Perspektive unvorteilhafte Richtung“, sagt Hans Hauner, Professor für Ernährungsmedizin an der TUM und Leiter des EKFZ.

35 Prozent aller Befragten geben an, dass sie im Vergleich zu der Zeit vor der Corona-Pandemie zugenommen haben – im Durchschnitt 6,5 Kilogramm und damit mehr als vor einem Jahr. Eine Gewichtszunahme berichten vor allem Befragte mit einem höheren Ausgangsgewicht, mit weniger Bewegung als vor der Corona-Pandemie sowie diejenigen, die sich im vergangenen Jahr durch die Pandemie seelisch belastet gefühlt haben.

Ein knappes Drittel aller Befragten gibt an, mehr und häufiger zu essen. Dabei handelt sich dann meist um Lebensmittel wie Süßwaren, süße Backwaren, Knabberartikel oder Fastfood. Diese ungünstige Speisenwahl war bei den Erwachsenen, die sich psychisch belastet fühlten, auffällig häufiger als bei den Personen ohne Stressbelastung. Die psychische Belastung geht zwar mit einer Änderung des Essverhaltens einher, allerdings ernähren sich der Umfrage zufolge auch 20 Prozent der seelisch belasteten Befragten gesünder als vorher.

Anstieg gewichtsabhängiger und lebensstilbedingter Krankheiten zu befürchten

„Leider haben es viele Menschen in der Corona-Pandemie nicht geschafft, ihr Gewicht im Griff zu behalten“, sagt Ernährungsmediziner Hauner. Er befürchtet, dass es dadurch in den kommenden Jahren zu einem Anstieg gewichtsabhängiger und lebensstilbedingter Krankheiten kommen wird. „Es ist damit zu rechnen, dass wir demnächst einen Anstieg der Neuerkrankungen von Typ 2 Diabetes sehen werden.“

Hauner empfiehlt als kurzfristige Gegenmaßnahme, die Menschen über diese Zusammenhänge aufzuklären und bei Wunsch konkrete Hilfe anzubieten. „Viele Menschen mit einem Gewichtsproblem benötigen Hilfe von außen. Die Gesundheitspolitik könnte Kampagnen auf den Weg bringen, um Menschen zu motivieren und zu unterstützen.“

15 Prozent der Befragten haben an Gewicht verloren

15 Prozent der Befragten haben ihr Gewicht reduziert – im Mittel um 7,9 Kilogramm. „Das deckt sich mit den Ergebnissen anderer Studien“, erklärt Prof. Martina de Zwaan, Leiterin der Klinik für Psychosomatik und Psychotherapie an der Medizinischen Hochschule Hannover. „Dies kann auf eine gesündere Lebensweise hindeuten: Das Leben war weniger hektisch, die Menschen hatten mehr Zeit, selbst zu kochen und sich mit gesunder Ernährung zu beschäftigen.“

Auffällig ist, dass ein hoher Anteil der jungen Erwachsenen zwischen 18 und 29 Jahren (19 Prozent) und der Teilnehmenden mit einem Body-Mass-Index von weniger als 20 (18 Prozent) abgenommen haben. „Es gibt auch Studien, die deutlich zeigen, dass während der Pandemie Essstörungen zugenommen haben“, sagt de Zwaan. Dies wird auf die geringere Möglichkeit, Sport zu treiben, den Verlust von gewohnten und haltgebenden Strukturen, die soziale Isolation, generelle Unsicherheit, eine Zunahme von Depressivität und psychischer Belastung, aber auch auf einen möglicherweise vermehrten Konsum sozialer Medien und damit verbundene Konfrontation mit Schlankheitsidealen und Gewichtsstigmata, zurückgeführt.

Aufgrund der unterschiedlichen Verhaltensmuster in der Corona-Pandemie raten beide Experten zusätzlich zu besserer Aufklärung und zu individuellen Lösungen durch Ernährungsberatung.

Quelle: Technische Universität München

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Gesundheitsfördernde, ausgewogene und nachhaltige Ernährung

Eine ausgewogene Ernährung schmeckt und fördert die Gesundheit. Das gilt auch und ganz besonders für Seniorinnen und Senioren. Denn das Risiko einer Fehlernährung nimmt im Alter zu. Obwohl ein Großteil der älteren Bevölkerung übergewichtig oder sogar adipös ist, spielen Mangelernährung und eine schlechte Versorgung mit lebensnotwendigen Nährstoffen eine große Rolle. So sind etwa zwei Drittel der Bewohnerinnen und Bewohner von Senioreneinrichtungen von Mangelernährung betroffen oder gefährdet. Daneben ist bei vielen Senior:innen die Zufuhr beispielsweise von Vitamin E, Vitamin C, Calcium und Magnesium deutlich zu gering.

„Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung NRW greift die vielfältigen Aspekte und Probleme der Seniorenernährung auf“, sagt Projektleiterin Charlotte Dahlheim von der Verbraucherzentrale NRW. „Denn wir wollen Verbesserungen erreichen und die Einrichtungen auf diesem Weg unterstützen.“

Konkret geht es um die Qualität der Ernährung im Alter, um die Bedeutung von Geschmackserinnerungen, notwendige Ernährungsstandards, sowie um Nachhaltigkeit in der Seniorenverpflegung. Auch vegetarische Küche und die Auswirkung von Demenz auf das Essverhalten gehören zu den zu diskutierenden Themen, ebenso eine gute Vernetzung von Ernährungsverantwortlichen in der Seniorenarbeit. Teilnehmer:innen erhalten Tipps, wie eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung beispielsweise in stationären Einrichtungen gelingen kann. Die Themen der Fachvorträge werden in sechs Foren vertieft.

Quelle: Verbraucherzentrale NRW

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Wie viele Vegetarier gibt es in Deutschland?

Laut Allensbach-Institut leben in Deutschland rund 7,5 Millionen Vegetarier oder Menschen, die weitgehend auf Fleisch verzichten. Zu den häufig genannten Begründungen für Vegetarismus zählen gesundheitliche Faktoren (wie zum Beispiel hohe Cholesterinwerte), moralische Bedenken, eine Abneigung gegenüber Fleisch und Fleischprodukten sowie Motivation zur vegetarischen Ernährung durch verschiedene Fleischskandale.

Leben Vegetarier länger und gesünder als Fleischkonsumenten?

Mediziner der Universität Oxford haben im Jahr 2013 die vielbeachtete EPIC-Studie zur Gesundheit von Vegetariern veröffentlicht. An der Studie haben über 40.000 Personen teilgenommen, davon war jeder Dritte Vegetarier. Die Ärzte haben dabei herausgefunden, dass Vegetarier tatsächlich einige gesundheitliche Vorteile gegenüber den Fleischessern hatten: Sie konnten bei ihnen weniger Herzinfarkte, niedrigere Blutfett- und Cholesterinwerte, niedrigeren Blutdruck und einen niedrigeren Body-Mass-Index feststellen.

Für Menschen mit zu hohen Blutfettwerten und zu viel Cholesterin kann es daher durchaus Sinn machen, neben einer generell cholesterinarmen Ernährung auf Fleisch zu verzichten. Zusätzlich sollte die bewährte Cholesterinreduktion mit Statinen in Erwägung gezogen werden.

Auf welche Nährstoffe Vegetarier achten müssen

Neben Vitamin B12 und Eisen nehmen Vegetarier weniger Calcium, Jod, Vitamin D, Zink und Omega-3-Fettsäuren auf. Die genannten Nährstoffe sind oft aber auch bei Personen niedrig, die keine besondere Ernährungsform verfolgen.

Eine qualitativ gute vegetarische Ernährung führt zu einer guten Versorgung mit den Mineralien Magnesium und Kalium, den Vitaminen Folsäure, Vitamin C und E, Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen wie (Poly-)Phenolen, Flavonoiden, Phytosterinen und Carotinoiden.

Leiden Vegetarier häufiger an Eisenmangel?

Ja, der Eisenvorrat im Körper von Vegetariern und Veganern ist kleiner als bei Menschen, die Fleisch essen. Dies hängt damit zusammen, dass in Pflanzen weniger Eisen enthalten ist. Außerdem kann der menschliche Organismus tierisches Eisen besser verwerten.

Um die Aufnahme von Eisen zu erleichtern, wird empfohlen, eisenhaltige pflanzliche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Nüsse, Tofu, Hirse, Rübenkraut und Petersilie mit Vitamin C-reicher Nahrung zu kombinieren. Das Eisen wird dann besser vom Körper aufgenommen.

Beispiele für eine solche Kombination wären ein Erbsen- oder Bohneneintopf mit Paprika oder das orientalische Hummus aus Kichererbsen und Sesam mit Petersilie und Zitronensaft. Eisenpräparate sollten nur in Absprache mit einem Arzt genommen werden. Der Mediziner kann durch eine Laboruntersuchung einen möglichen Eisenmangel feststellen. Besonders Frauen, die sich streng vegetarisch ernähren, sollten ihren Eisenspiegel wegen des Blutverlusts während der Periode regelmäßig überprüfen lassen.

Durch Eisenmangel wird der Organismus sehr geschwächt. Dies äußert sich unter anderem durch

• blasse Haut,
• Haarausfall,
• brüchige Nägel,
• eingerissene Mundwinkel,
• Kopfschmerzen und
• Konzentrationsstörungen.

Leiden Vegetarier häufiger unter Eiweißmangel?

Eiweiße (Proteine) sind sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten. Bei einer abwechslungsreichen vegetarischen Ernährung, bei der täglich Gemüse, Nüsse, Saaten, Hülsenfrüchte und Getreide verzehrt werden, ist in der Regel kein Eiweißmangel zu befürchten.

Ist Vitamin B12-Mangel ein Problem bei fleischloser Ernährung?

Zwar kann der Körper Vitamin B12 (Cobalamin) in der Leber mehrere Jahre lang speichern, trotzdem leiden langjährige Vegetarier viel häufiger an einem Mangel des Vitamin B12. Vitamin B12 ist nur in tierischen Produkten enthalten. Forscher aus Sydney und Hongkong haben herausgefunden, dass der Mangel unter Vegetariern verbreitet ist.

Besonders reich an Vitamin B12 sind Leber, Milch und Eier. Der Körper benötigt Vitamin B12 zum Beispiel zur Zellteilung, da es indirekt an der Herstellung von DNA beteiligt ist, dem Träger der genetischen Information. Weil sich die Blutzellen besonders schnell teilen, kommt es bei einem B12-Mangel ebenfalls zur Blutarmut. Anders als beim Eisenmangel, sind die roten und weißen Blutkörperchen hier jedoch größer als normal, was die Ärzte megaloblastäre Anämie nennen. Auch im Verdauungstrakt und im Nervensystem macht sich ein B12-Mangel mit Schäden bemerkbar.

Vegetarier können ihre Versorgung mit Vitamin B12 regelmäßig beim Arzt überprüfen lassen. Bei Bedarf bieten mit B12 angereicherte Tropfen, Tabletten oder Kapseln eine gute Möglichkeit, die ansonsten verringerte Zufuhr auszugleichen.

Ärztliche Beratung bei Umstellung auf vegetarische Ernährung empfohlen

„Für Vegetarier ist es vor allem wichtig, sich möglichst abwechslungsreich zu ernähren und einen Überblick darüber zu haben, ob alle wichtigen Nährstoffe ausreichend zugeführt werden”, erklärt Dr. med. Ulrike Thieme. „Gut durchdacht, kann eine vegetarische Ernährungsweise eine effektive Maßnahme gegen Übergewicht sein, das Krebsrisiko verringern und dabei helfen, Blutdruck und Cholesterinwerte zu regulieren”, so die Expertin.

Wer sich dafür entscheidet, die vegetarische oder vegane Ernährung auszuprobieren, sollte dies am besten im Vorfeld mit einem Arzt besprechen.

Quelle: zavamed.com

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Oder haben Sie schon mal einen Leistungssportler wie zum Beispiel einen Fußballer, einen Leichtathleten oder gar einen Bodybuilder gesehen, der sich von Brühe und Salat ernährt. Na ja, Fast Food sollte es natürlich auch nicht sein.

Wer Muskeln aufbauen möchte braucht die Energie aus Kohlenhydraten und gesunden Fetten.

Gesunde Fette sind unter anderem in Lebensmitteln wie zum Beispiel:

• Walnüssen
• Lachs
• Avocados
• Eier
• Käse
• Joghurt
• Olivenöl
• Leinsamen
• Rapsöl

Da wir ja gerade auch den Stress angesprochen haben, denken Sie bei Ihrem Training auch an Regenerationsphasen. Dadurch wird die Energiezufuhr in Muskelmasse umgewandelt und Muskelfasern können wachsen.

Kohlenhydrate sind für den Aufbau der Muskeln genauso wichtig wie Eiweiß

Verzichten Sie bei Ihrer Ernährung nicht auf Kohlehydrate. Werden über einen längeren Zeitraum keine Kohlenhydrate zugenommen, greift der Körper zunächst auf die Fett- später aber auf die Proteinreserven zurück, um dem Körper Energie zu liefern. Auf lange Sicht gesehen nimmt der Körper Muskeln eher ab als zu. Das heißt aber nun nicht, dass Sie unkontrolliert Nudeln und Reis essen sollen. Es gibt geeignete Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index. Dadurch wird der Insulinspiegel langsam auf- und wieder abgebaut.

Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index:

• Linsen, Bulgur, Hirse
• Haferflocken
• Kichererbsen
• Kartoffeln
• Quinoa
• Vollkornnudeln bzw. Vollkornprodukte
• grüne Gemüsesorten wie z.B. Spinat, Brokkoli oder Zucchini

Unterstützend für den Muskelaufbau kann, neben der richtigen Ernährung, auch ein Proteinpulver sein. Dabei liefert das Eiweißpulver Isolat alle essentielle Aminosäuren und Eiweiße, die der Körper braucht. Dabei enthält das Proteinpulver keine unnötigen Fette oder Zucker und kann selbst bei Laktoseintoleranz geeignet und gut bekömmlich sein.

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Fettreiche Nahrung oder auch viel zu süß über einen langen Zeitraum schädigen unsere Gesundheit. Und auch das Körpergewicht verändert sich bei zunehmend schlechter Ernährung rapide. Fettpölsterchen an Hüfte, Bauch und Co. sind erste Anzeichen ungesunder Ernährung, die aber nur äußerlich sichtbar sind. Im Innern selbst sieht es nicht anders aus. Organe verfetten, der Blutdruck steigt, der Cholesterinspiegel ebenso und eine Diabeteserkrankung ist hier schon vorprogrammiert. Herz-Kreislaufbeschwerden folgen und die Unbeweglichkeit kommt noch hinzu. Ein Teufelskreislauf. Doch wer sich bewusst ernährt und dies auch noch unterwegs in den Griff bekommt, hat nichts zu Fürchten.

Zeit zum Vorbereiten muss sein

Der wichtigste Faktor, um sich am Arbeitsplatz oder unterwegs richtig zu ernähren, ist in erster Linie zunächst die Zeit, die man sich für die Vorbereitung des so genannten Lunchpaketes nehmen muss. Kleine gesunder Snacks sind ideal für den folgenden Tag und sollten demnach am Abend zuvor oder am Morgen vorbereitet werden. Das Schnibbeln von Gurken, Karotten und Co. wie auch das Belegen der Brote mit gesunden und frischen Zutaten benötigt Zeit. Und diese Zeit hierfür zahlt sich am Ende immer aus und die Gesundheit wird es danken.

Online bestellen

Wer kaum Zeit dazu hat, und sich auch nicht das kleinste Zeitfenster für die Vorbereitungen einräumen kann, oder will kann auch ganz einfach vorgehen und machen lassen. Gesunde Fertiggerichte online bestellen zu können, ist heutzutage nicht nur simpel, sondern auch Gang und Gäbe bei unserer Ernährung und wird sehr oft auf diese Weise getätigt. Das Angebot ist meist sehr breit aufgestellt und äußerst üppig vorhanden. Die Auswahl und Vielfalt der unterschiedlichen Gerichte ist beachtlich. Die Bestellungen werden schnell aufgenommen und ebenso schnell landen die Gerichte schlussendlich bis ins Haus.

Kleine Dosen und Päckchen

Die Brotdose gilt noch heute als Standardutensil in Schulen, bei Studenten, in Firmen bei Kollegen und eigentlich auch für unterwegs. Sie hält frisch, lässt sich gut verschließen und auch im Gepäck und in Handtaschen gut verstauen. Um dem Körper für den Tag genügend Energien bieten und zuführen zu können, sind Nüsse und Beeren oder auch Proteinriegel nicht verkehrt bei der Ernährung. Sie können in den Dosen gut verpackt werden und man erspart zusätzlich noch Papier fürs Einpacken. Auch Brote, Vollkorn am besten, kann man mit Frischkäse und Tomaten oder auch Mandelmus bestreichen. Oder auch mit Gurkenschieben und Salaten aller Art. Dazu Radieschen beifügen oder ein paar Trauben und schon ist das energiereiche Paket für den Tag geschnürt ohne Bauchschmerzen, was die Gesundheit angeht.

Vorkochen und einpacken

Wer es ganz genau machen möchte und auch genügend Zeit in Anspruch nehmen möchte, um sich sein Pausenbrot für unterwegs gönnen zu können, kann auch vorkochen. Hier ist das Zubereiten des Essens Ehrensache und auch sehr clever. Denn zum Einen kann das Vorgekochte, wie Gemüse durcheinander, oder Möhren und Kartoffeln, Eintopf und Co. nicht nur in der in der Brotdose zum Aufwärmen im Büro landen. Auch zuhause kann der Rest der Familie gleich am Mittag das Vorgekochte genießen oder der Ehemann am Abend und man selbst erneut zum Abendbrot. Vorkochen ist auch dann gut, wenn die Haushaltskasse nicht wirklich viel hergibt und man hier und da schon einmal Einsparungen treffen muss. Denn das Gekochte kann durchaus nicht nur für die ganze Familie herhalten, sondern auch noch am zweiten Tag genutzt und verzehrt werden Besonders Eintöpfe schmecken bekanntermaßen an Tag zwo besser und intensiver als Tag zuvor.

Obst, Obst, Obst

Obst und immer wieder Obst. Denn ob Äpfel, Bananen, Birnen, Pflaumen, Nektarinen, Trauben, Kiwis und mehr. Sie allesamt haben es in sich und versorgen unseren Organismus mit wichtigen Vitaminen. Und ein paar Spalten eines Apfels täglich soll zudem auch sehr gut gegen dem Kampf freier Radikaler im Körper sein und so die Immunabwehr steigern und fördern. Nach dem englischen Sprichwort: „A äpple a day keeps the doctor away“, scheint sogar wissenschaftlich etwas dran zu sein: Denn Menschen, die täglich einen oder gar mehrere Äpfel zu sich nehmen sollen gesunder leben. Auch die Tatsache, dass allein Apfelsinen im Winter für die richtige Vitamin C Zufuhr sorgen, um grippale Infekte in dieser Jahreszeit zu vermeiden und zu bekämpfen, sollte ausreichend sein, sich so viel wie möglich Obst in die Tasche und die für unterwegs Dosen zustecken.

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Auf die notwendigen Nährstoffe achten

So führt anhaltender Durchfall oftmals zu einem Gewichtsverlust. Hier ist dann zunächst eine hochkalorische Ernährung angezeigt. Dabei kommt es darauf an, ob die CED gerade in einer aktiven Phase ist oder ruht – und darauf, was man persönlich verträgt. Wichtig ist es zudem, auf eine ausgewogene Kost zu achten, die alle notwendigen Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthält, damit der Körper bei Kräften bleibt. Bewährt haben sich meist leicht verdauliche Speisen mit wenig Ballaststoffen, wie weiße Nudeln oder Kartoffeln, milde Milchprodukte, gedünstetes Gemüse, leicht gebratene Lebensmittel. Ungünstig ist in der Regel Frittiertes, scharf Angebratenes, Blähendes wie Kohl und Hülsenfrüchte, Fettiges und Geröstetes. Eine große Bedeutung haben zudem Omega-3-Fettsäuren – etwa aus Fisch oder Leinöl -, da sie Entzündungen mindern können. Doch daran und ebenso an vielen anderen Nährstoffen herrscht bei CED-Patienten oft Mangel – etwa bei Durchfällen oder weil der Körper die Stoffe aufgrund der Entzündung nicht richtig aufnehmen kann. Für viele Experten ist darum eine ergänzende bilanzierte Diät wie etwa mit PariSan als Zusatzbehandlung bei CED fast schon ein Muss, weil Defizite sich auf das Allgemeinbefinden der Betroffenen negativ auswirken können. Unter www.parisan.de gibt es weitere Informationen.

Omega-3-Fettsäuren für den Darm

Das Mittel besteht aus zwei Wirkstoffsystemen, die jeweils in einer eigenen Kapsel dargereicht werden. In der gelben Weichgelatinekapsel sind fettlösliche Vitamine sowie Omega-3-Fettsäuren, die erst im Darm freigesetzt werden. Die weiße Kapsel beinhaltet wasserlösliche Vitamine und Spurenelemente. Beide sollen für eine optimale Wirkung zusammen eingenommen werden. So können sie Entzündungsprozesse im Körper hemmen, den Aufbau und Erhalt einer gesunden Darmbarriere fördern und das Immunsystem unterstützen – für eine deutliche Verbesserung der Lebensqualität.

Quelle: djd

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Häufige Ursachen sind Müdigkeit, Schlaflosigkeit und Antriebslosigkeit bis hin zu Depressionen und einer chronischen Darmentzündung. Unter anderem sind diese Krankheitsbilder auch auf eine Übersäuerung des Körpers zurückzuführen. Wir essen zu viel, zu fettig, zu unregelmäßig und viel zu viel Fleisch. Pillen und Pülverchen helfen nicht mehr. Die Schulmedizin weiß nicht mehr weiter. Eine ausgewogene, basische Ernährung nach der modernen Mayr-Therapie kann langfristig große Erfolge erzielen. Bei der modernen Mayr-Kur geht es um Regeneration der inneren Organe, Entschlackung und Entsäuerung des Körpers. Eine Detox Kur (Entgiftung) für den Körper.

Basische Ernährung – Die Regeln der Mayr-Kur

Das Prinzip der Mayr-Küche ist ganz einfach. Die Gesundheit eines jeden Körpers fängt bei einer gesunden Ernährung an. Und, dass eine gesunde Küche schmecken kann, ist kein Geheimnis. In der Mayr-Therapie geht es darum, mit ein paar einfach zu befolgenden Regeln und Essgewohnheiten, die gesunde Verdauung zu fördern und den Darm zu entlasten.

1. In aller erster Linie sollte man sich Zeit zum Essen nehmen. Langsam essen, gründlich kauen und in Ruhe genießen. Die Speisen gut durchkauen damit ein Speisebrei entsteht, der gut zu verdauen ist. Das hilft, Magen und Darm zu entlasten.
2. Frühstücken wie ein König, mittags essen wie ein Bauer und abends wie ein Bettelmann.
3. Zwischen den Mahlzeiten sollte der Verdauung auch Zeit gegeben werden. Im Idealfall sollten 4 Std. zwischen den Mahlzeiten vergehen. Zwischenmahlzeiten sind eigentlich nicht notwendig.
4. Am Abend lässt unsere Konzentration nach, genauso wird auch die Verdauung träge. Wenn möglich, abends ganz auf das Abendessen verzichten. Ansonsten gilt je früher desto besser und auf Rohkost verzichten. Rohkost ist schwer verdaulich und sollte vor 16.00 Uhr zu sich genommen werden.
5. Zwischen den Mahlzeiten ausreichend trinken. 2-3 Liter Wasser, Kräutertees, Mineralwasser und Gemüsebrühen sind am besten hierfür geeignet.
6. Basenbetonte Ernährung, d.h. viel Gemüse, Kartoffeln, vollwertige Getreidekost und kaltgepresste Pflanzenöle eignen sich langfristig am besten.
7. Vom Essen nicht durch Handys, Tablets, Smartphone, Zeitung lesen etc. ablenken lassen.
8. Tierisches Fett und Eiweiß erhöht die Risikofaktoren und sollten eher sparsam zu sich genommen werden.
9. Auf kurze Garzeiten achten, damit wichtige Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben.

Nun scheint das auf den ersten Blick für den einen oder anderen nicht machbar zu sein. Aber: Es ist machbar – Man muss es nur wollen – Denn Gesundheit fängt im Kopf an! Mit ein paar einfachen Regeln und ein wenig Organisation bekommt man auch den Wohlfühlkörper, den man sich verdient.

Basische Lebensmittel

Eine gesunde, basenreiche Ernährung sollte aus bis zu 70-80 Prozent basischen Lebensmitteln bestehen. Zu den Basen bildenden Lebensmitteln zählen Obst und Gemüse, Salate, Sprossen, Keimlinge und Kräuter sowie Mandeln oder Mandelmus. Alle anderen Lebensmittel sind säurebildend. Das heißt aber nicht, dass man jetzt auf den Rest verzichten sollte. Im Gegenteil! Nüsse liefern dem Körper wertvolle Vitamine und Nährstoffe, genauso wie Fisch, fettarmes Fleisch, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Eine gute Alternative zur herkömmlichen Milch, die von einigen nur schlecht vertragen wird, eignet sich Mandelmilch, Hafermilch oder Sojamilch. Milchprodukte wie Quark, Joghurt, Käse etc. sollten nur in geringen Mengen verzehrt werden. Sie sind säurebildend. Auf Zucker oder zuckerhaltige Getränke, alkoholische Getränke, Kaffee ‚Nikotin, schwarzer Tee, Früchtetee und kohlensäurehaltige Getränke, sollte man, wenn möglich ganz verzichten. Sie zählen zu den „schlechten“ säurebildenden Lebensmitteln. Gegen ein Gläschen Wein beim Essen oder einen Espresso nach dem Essen ist aber nichts einzuwenden. Die Bitterstoffe regen die Verdauung an. Kokosblütenzucker gilt als guter Säurebildner. Xylit und Erythrit wie Birkenzucker sind sogar basische Süßungsmittel, aber nur in den individuell verträglichen Mengen.

Auch wenn es sich kompliziert liest, so schwer ist das nicht. Eigentlich ganz einfach. Der überwiegende Teil der Ernährung sollte aus basischen Lebensmitteln und Getränken bestehen. Fertiggerichte sind tabu. Fertiggerichte enthalten zu viel Zucker, Glutamate und Fett. Viel zu säurebildend für eine gesunde Ernährung.

Aber zu einer gesunden Ernährung und einer gesunden Verdauung gehört ebenso der Sport.

Sport gehört zur gesunden Ernährung

Nun klingeln bei dem Wort SPORT bei allen Sportmuffeln sogleich die Alarmglocken. Sport heißt in dem Fall nicht, dass man bis zum Umfallen joggen, Rad fahren oder täglich ins Fitnessstudio rennen soll. Sport soll Spaß machen. Hauptsache Bewegung in einem moderaten Tempo und das regelmäßig. Klingt doch gut. Walken und Aquafitness sind gelenkschonend und genauso effektiv, vorausgesetzt man praktiziert es regelmäßig. Für den Anfang reicht auch schon ein Spaziergang an der frischen Luft. Hauptsache man ist in Bewegung. Und eine halbe Stunde täglich kann jeder entbehren.

Aller Anfang ist schwer, es lohnt sich aber durchzuhalten. Mit einer basenreichen Ernährung und regelmäßiger Bewegung purzeln die Pfunde wie von selbst.

VIVAMAYR

Ein guter Einstieg zur basischen Ernährung kann die F.X. Mayr-Kur bei VIVAMAYR in Maria Wörth sein. Bei VIVAMAYR lernt man viel über die gesunde, basische Ernährung kennen. Jeder Kur Gast erhält bei der Erstuntersuchung seinen individuellen Therapieplan mit seinem persönlichen Behandlungs- und Medikamentenplan. Kochkurse und Vorträge zum Thema „Die Bedeutung des Säure-Basenhaushalts in der Ernährung“ und „Bewegung als Baustein der Gesundheit“ können und sollten im VIVAMAYR besucht werden. Beautybehandlungen und Wellness gehören zu einem gesunden Körper ebenfalls dazu. Das VIVAMAYR bietet hierzu eine großzügige Sauna- und Wellnesslandschaft, sowie einen Beautybereich an. Bei VIVAMAYR fehlt es einem an nichts, so dass man sich ganz entspannt auf seine individuelle Kur konzentrieren kann.

Viel Geduld und Durchhaltevermögen braucht man aber trotzdem. Es kann nicht von einem auf den anderen Tag so klappen wie wir uns das vorstellen. Man sollte sich trotz dessen keinesfalls unter Druck setzen. Die Gesundheit, die Haut und der Darm werden es uns Danken. Die Gesundheit ist unser höchstes Gut. Zu Hause darf dann auch mal ruhig der Schlemmertag eingelegt werden, sofern es bei dem einen Tag bleibt. Keiner ist unfehlbar und verzichtet sein ganzes Leben auf Schokolade, Eis und Fastfood. Niemand soll auf Einladungen und Feiern, auf Weihnachten oder Ostern, geschweige denn auf Hochzeiten und Geburtstage verzichten. Viel wichtiger ist es doch langfristig mit sich und seinem Körper im Einklang zu sein.

Text und Bilder: Alexandra Rüsche

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