Welche Diät ist richtig?

Seit Jahrzehnten streiten Wissenschaftler um die richtige Diät. Wenig Kohlenhydrate oder wenig Fett, ist die Frage! Schließlich hat sich wissenschaftlich jetzt aber herausgestellt, dass es in erster Linie um die Kalorienzufuhr geht. Wer täglich zwischen 1.200 und 1.600 Kilokalorien aufnimmt, kann gut abnehmen, verspricht Sven-David Müller.

Der Kaloriengehalt der Lebensmittel lässt sich der Kalorien-Ampel entnehmen. Das jetzt im Trias Verlag erschienene Büchlein hat ein praktisches Format und passt in die Jackentasche.

Viele Übergewichtige setzen auf Wochenenddiäten oder Crashkuren. Im Frühjahr möchten Millionen Übergewichtige mit einer Fastenkur ihr Gewicht reduzieren. Dabei baut Fasten in erster Linie Muskeln ab und fördert den Jo-Jo-Effekt sowie die Cellulite Entstehung. Viel sinnvoller sei es, vor dem Beginn einer Ernährungsumstellung das eigene Essverhalten mit einem Ernährungstagebuch zu erfassen und langsam mit der Umstellung auf eine gesündere und kalorienärmere Kost zu starten.

Abnehmen – mehr als eine Kur

Wer gesund abnehmen möchte, braucht täglich zwei bis drei Liter Mineralwasser, 1 Kilo Gemüse und ausreichend Proteine aus mageren Milchprodukten wie Magerquark, Harzer Käse oder Seefisch und Soja.

Wissenschaftliche Beweise für ihre Wirkung als Kalorienkiller erbringen scharfe Gewürze wie Chili oder Ingwer und auch Zimt sowie starker Kaffee hilft beim Abnehmen. Menschen, die auf Süßes nicht verzichten können, sollten sich Vanilleöl besorgen. Der Duft vertreibe den „Süßhunger“, informiert Sven-David Müller, der Erfinder der „Müller-Diät“ ist, die es jetzt als gleichnamiges Buch aus dem Verlag Schlütersche in der Buchhandlung gibt. Unter www.svendavidmueller.de gibt es Ernährungsinfos und leckere Rezepte vom Experten gratis.

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Große individuelle Unterschiede

Beim Pkw lässt sich der Benzinverbrauch messen und genau vorhersagen, wie weit eine Tankfüllung reichen wird. „Der Mensch aber ist keine Maschine, bei der wir derart präzise Angaben machen können“, so Resch. So seien zum Beispiel allein aus der Kalorienmenge, die ein Mensch aufnimmt, keineswegs konkrete Rückschlüsse möglich, ob im individuellen Fall eine Gewichtszunahme oder eine Gewichtsreduktion erfolgen werde. Ähnlich verhalte es sich mit dem Salzkonsum. Leider gibt es laut Resch keine Parameter, anhand derer sich im individuellen Fall ermitteln ließe, wie hoch idealerweise der Salzverzehr sein sollte.

Pauschale Empfehlungen sind nicht sinnvoll

Pauschale Empfehlungen aber helfen nicht weiter, denn der Salzbedarf des Menschen kann individuell sehr unterschiedlich sein. Das hängt davon ab, wie stark der Betreffende körperlich aktiv ist, wie viel er schwitzt und wie viel er trinkt. Wertvolle Informationen und Broschüren zu diesen Zusammenhängen gibt es auf www.vks-kalisalz.de. „Die Zusammenhänge sind komplex“, erläutert Professor Resch. Das erkläre, warum es keine einfache Lösung der Frage: „Wie viel Kochsalz ist gesund, wie viel ist schädlich?“ geben könne. Sinnvoller sei eine Bewertung nach dem sogenannten Hormesis-Modell. Dieses Modell berücksichtige, dass es im Körper bei vielen Prozessen auch eine Gegenregulation gebe. „Es handelt sich um ein realistisches Modell, das mit einkalkuliert, dass der Körper selbst Steuerungsmechanismen besitzt und nutzt, um eine optimale Versorgungssituation herzustellen und zu kontrollieren.“ Nur wenn die Grenzen der Regulierungsmöglichkeiten des Körpers überschritten würden, sei von einem erhöhten Risiko auszugehen.

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Weniger Muskeln, geringerer Energieverbrauch

Eine weitere Erscheinung, welche eine Gewichtszunahme verursachen kann, ist der altersbedingte Abbau der Muskelmasse. Muskeln verbrauchen mehr Kalorien als Fettgewebe, demzufolge sinkt der Grundumsatz, der Energieüberschuss wird als Fettpolster für Notzeiten eingelagert. Werden jetzt Radikaldiäten durchgeführt und dem Körper Energie entzogen, kann der Stoffwechsel vollends entgleisen. Eine hilfreiche Unterstützung, um den Grundumsatz anzukurbeln, können homöopathische Tabletten auf Algenbasis bieten. Der natürliche Wirkstoff kann die Schilddrüsentätigkeit anregen und zur Gewichtsreduktion beitragen – unter www.cefamagar.de gibt es mehr Tipps und Informationen.

Muskeln brauchen Eiweiß

Um mit den Jahren nicht immer runder zu werden, sollte das Ernährungs- und Bewegungsverhalten frühzeitig den altersbedingten Veränderungen von Grundumsatz und Stoffwechsel angepasst werden. So enthalten magere Milchprodukte und Fleisch genug Eiweiß und unterstützen den Muskel- und Knochenerhalt. Erfolgreich Kalorien sparen lässt sich zudem mit einer ergänzenden, hochwertigen eiweißreichen Vitaldiät wie etwa Cefamagar. So können während Diäten eine oder mehrere Mahlzeiten ersetzt und das Hauptgericht ohne schlechtes Gewissen genossen werden. Weitere Informationen zum Thema Übergewicht hält beispielsweise das Verbraucherportal Ratgeberzentrale.de bereit.

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Teetrinken in geselliger Runde

Auch auf dem Gebiet der Gewichtsreduktion ist der Mate-Tee längst kein Geheimtipp mehr: So kann er die sogenannten Ausleitungsorgane anregen, den Stoffwechsel aktivieren, das Hungergefühl dämpfen und die Fettverbrennung fördern. Die figurfreundliche Wirkung des Mate-Tee hat ihn in vielen Regionen zum beliebten Schlankheitstrunk gemacht. In seiner südamerikanischen Heimat etwa gilt er als Nationalgetränk. Man trinkt ihn in Gesellschaft aus einer so genannten Kalebasse, einem traditionellen Trinkgefäß, das aus einem ausgehöhlten und getrockneten Stielende eines Flaschenkürbisses hergestellt wird. Zusammen mit verschiedenen köstlichen Mate-Tee-Varianten kann ein solches Teegefäß beim Teespezialisten Teaworld unter www.teaworld.de bestellt werden.

Pur oder mit Pep

Die Erntezeit für den Mate liegt im südamerikanischen Winter, also in den Monaten Mai bis September. Die Blätter des Strauches werden entweder nur getrocknet und zerkleinert – dann entsteht sogenannter grüner Mate – oder aber man lässt sie fermentieren und röstet sie anschließend – das Ergebnis ist gerösteter Mate. Beide Mate-Typen haben jeweils charakteristische Aromen, die von fruchtig bis leicht bitter reichen. Beliebt sind Mischungen von Mate-Tee mit Gewürzen wie Zimt oder auch mit kleinen Stückchen getrockneter Früchte. Wer es mag, kann den Mate-Tee sogar mit Milch genießen, wie es bei Schwarztee üblich ist.

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Vitalstoffreiche Pilze

Im Mittelpunkt der in der Broschüre genannten unterstützenden Behandlungsmöglichkeiten stehen die Vitalpilze, die nach Angaben der GFV besonders bei chronischen Erkrankungen eingesetzt werden können. So beugt beispielsweise der Reishi dank der Vielzahl enthaltener Vitalstoffe möglichen Mangelerscheinungen vor und versorgt den Körper auch dann mit vielen wichtigen Substanzen, wenn die Ernährung zugunsten einer Gewichtsreduktion umgestellt wird. Der Vitalpilz unterstützt zudem die Regulation des Blutzuckers und beeinflusst den Verlauf von Entzündungsprozessen positiv. Einige seiner Inhaltsstoffe können direkt schmerzlindernd wirken und etwa bei Gelenkbeschwerden helfen. Hinzu kommen ausgleichende und entspannende Effekte auf der psychischen Ebene.

Achtsamkeit lernen

Vitalpilze, die zum Teil schon seit Jahrhunderten in der Heilkunde verschiedener Kulturen zum Einsatz kommen, werden sowohl therapiebegleitend als auch zur Prävention von Zivilisationskrankheiten angewandt. Mit ihren Vitaminen und Mineralstoffen, Aminosäuren und Polysacchariden können sie regulierend auf verschiedene Prozesse im Körper wirken, zum Beispiel das Immunsystem stabilisieren und den Stoffwechsel aktivieren. Wichtig bei chronischen Erkrankungen ist zudem ein achtsamer Umgang mit den körpereigenen Ressourcen, betont Heilpraktiker Peter Elster. „Körperliche Belastungen und psychischer Stress, eine unausgewogene Ernährung und zu wenig Bewegung und Schlaf wirken sich negativ auf das Immunsystem aus“, erläutert der stellvertretende Vorsitzende der GFV in der Broschüre. Sie steht zum Download zur Verfügung unter www.vitalpilze.de.

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Am Arbeitsplatz lauern die Schlemmerfallen: Kollegen, die Schokolade und Kuchen mitbringen, fettiges Kantinenessen oder Pommes im Imbiss an der Ecke.
Foto: djd/Cefamagar/D.Burton

Kleine Mahlzeit, große Wirkung

Plötzliches Hungern ist der falsche Weg, um sein Gewicht wieder zu reduzieren, da der Körper für die hormonelle Umstellung Zeit braucht. Mindestens ein Jahr dauert es, bis sich der Grundumsatz und die Ausschüttung appetitfördernder Botenstoffe normalisieren. Besonders wirksam ist es, den Kalorienverbrauch dauerhaft durch Bewegung zu erhöhen und die Kalorienzufuhr parallel zu drosseln. Mehrere kleine vollwertige Mahlzeiten über den Tag verteilt verhindern Heißhungerattacken. Effektiv ist eine Vitaldiät wie Cefamagar aus der Apotheke. Sie enthält alle nötigen und lebenswichtigen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, hochwertiges Eiweiß, L-Carnitin und Lecithin. So können einzelne Mahlzeiten ersetzt werden. Mit nur 262 Kalorien pro Drink unterstützt dies wirkungsvoll die Gewichtsreduktion und beugt Mangelerscheinungen vor.

Eine Vitaldiät sollte alle nötigen und lebenswichtigen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, hochwertiges Eiweiß, L-Carnitin und Lecithin enthalten.
Foto: djd/Cefamagar/thx

Apfel oder Birne?

Die Verteilung überschüssiger Kilos sagt auch einiges über mögliche Gesundheitsrisiken aus. Infos dazu gibt es unter www.cefamagar.de: Wer etwa viele Speckröllchen um die Taille aufweist, gilt als so genannter Apfeltyp. Dieser trägt ein hohes Risiko, am metabolischen Syndrom zu erkranken, welches mit Herz-Kreislauf-Problemen, Diabetes und Bluthochdruck einhergeht. Birnentypen dagegen, bei denen die Pfunde eher auf den Hüften sitzen, tragen bei gleichem Gewicht ein geringeres Risiko. Aber so oder so belastet Übergewicht die Gelenke und sollte auf ein vernünftiges Maß reduziert werden.

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Wer sich in die Hände erfahrener Therapeuten begibt, hat gute Chancen, auch bei hartnäckigen Gewichtsproblemen erfolgreich und gesund abzunehmen. Foto: djd/Sanguinum

„Jede Reise beginnt mit dem ersten Schritt“ – dieses Sprichwort gilt auch in puncto Gewichtsreduktion. Den Vorsatz, Körpergewicht zu verlieren, fassen viele Menschen im neuen Jahr. Oft spielen gesundheitliche Gründe eine Rolle. Übergewicht ist bekanntlich ein Risikofaktor für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Haltungsschäden und zahlreiche andere Leiden. Doch auch ästhetische Aspekte bewegen Abnehmwillige dazu, oftmals auf zweifelhafte Abspeckmethoden zurückzugreifen. Da werden Appetitzügler geschluckt, wichtige Nahrungsbausteine weggelassen oder Mahlzeiten „übersprungen“. Dauerhaft Gewicht kann man auf diese Weise meistens nicht verlieren, vielfach stellen sich unangenehme Begleiterscheinungen wie Müdigkeit, Mangelerscheinungen oder der bekannte Jo-Jo-Effekt ein.

Gesundheitszustand im Blick

Zudem besteht das Risiko, den Stoffwechsel mit jeder Diät träger zu machen, die Wunschfigur wird immer unerreichbarer. Oft wird der eigene Gesundheitszustand beim Abnehmen in Eigenregie nicht berücksichtigt. Denn jeder Mensch hat andere körperliche Voraussetzungen, Vorlieben oder Schwächen. Wer sich jedoch in die Hände erfahrener Therapeuten begibt, hat gute Chancen, auch bei hartnäckigen Gewichtsproblemen erfolgreich und gesund abzunehmen. Diese Erkenntnis hat Heilpraktiker Nikolaj Lange zusammen mit weiteren Therapeuten dazu bewogen, mit der Sanguinum-Kur eine spezielle Stoffwechselkur zu entwickeln. Informationen und die Standorte betreuender Experten gibt es im Internet unter www.stoffwechsel-kur.de im Internet.

Homöopathischer Kick für den Stoffwechsel

Dr. Wilhelm Tilenius, Arzt für Naturheilverfahren aus Halver, erklärt: „Das ganzheitliche Programm setzt auf die Aspekte Stoffwechsel, Ernährungsumstellung, Betreuung und Entgiftung. Ein wesentlicher Unterschied zu nahezu allen anderen Methoden, Gewicht zu verlieren, ist, dass durch homöopathische Unterstützung der Stoffwechsel angeregt und dauerhaft stabilisiert werden kann.“ Durch die intensive Betreuung bleiben die Klienten länger am Ball, halten sich an den Ernährungsplan und erreichen Schritt für Schritt ihre Traumfigur.

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Ran an den Winterspeck

Noch lassen sich die Spuren, die Weihnachtsgans und Silvesterkrapfen auf den Hüften hinterlassen haben, mit langen Pullovern und weiten Blusen ganz gut kaschieren. Aber irgendwann möchte man auch wieder in das schicke Frühjahrskostüm oder das Sommerkleid passen, von der ersehnten Bikinifigur ganz zu schweigen. Von Blitz- und Crashdiäten sollte man aber besser die Finger lassen. Nachhaltiger und gesünder ist es, sich für eine Heilfastenkur zu entscheiden.

„Runderneuerung“ durch Heilfasten

Das Wort Fasten wirkt auf viele Menschen zunächst einmal abschreckend, bedeutet es doch den Verzicht auf Essen nach Appetit und Herzenslust. Doch wer es einmal ausprobiert und die wohltuende Wirkung verspürt hat, die das Fasten auf Körper, Geist und Seele ausübt, wird fast ausnahmslos zum „Wiederholungstäter“. Einmal im Jahr gönnt man sich eine Kur, um den Körper gründlich zu entgiften und zu entschlacken. Die Gewichtsreduktion ist bei einer Heilfastenkur zwar nicht das eigentliche Hauptziel, aber ein durchaus angenehmer und erwünschter Nebeneffekt. Hauptsächlich wirkt das Fasten lindernd bei vielen zivilisationsbedingten Erkrankungen, zum Beispiel hohem Blutdruck, hohem Blutzucker- und Cholesterinspiegel. Es ist die wirksamste ausleitende Therapie und wirkt ausgleichend auf den Säure-Basen-Haushalt.

Fasten im Schloss

Eine Heilfastenkur sollte am besten im Rahmen eines Klinikaufenthalts und unter ärztlicher Aufsicht stattfinden. Dabei heißt Klinik nicht Krankenhaus. Die Fastenklinik Schloss Warnsdorf etwa erinnert eher an ein Hotel. Das 1910 im Stil eines englischen Herrensitzes erbaute Schloss liegt nahe der Ostsee in einer wunderschönen Parkanlage. Unter www.schloss-warnsdorf.de gibt es alle Informationen zum Haus.

Gefastet wird ausschließlich mit flüssiger Nahrung wie Tee, Mineralwasser, Obstsaft und Suppe nach der Methode Dr. Buchinger. Kurbegleitend gibt es ein individuell angepasstes Bewegungsprogramm, zum Beispiel mit Gymnastik, Nordic Walking oder Wassergymnastik. Besonders angenehm unterstützen lässt sich die Kur mit Entspannungstrainings, aber auch Massagen und weiteren ausleitenden Therapien.

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Professor plädiert für einen liberaleren Umgang mit Ernährungsempfehlungen

In Studien habe sich immer wieder gezeigt, dass zum Teil in großen Schlagzeilen als „gesundheitlich schädigend“ verteufelte Lebensmittel – angefangen vom Kaffee über den Rotwein und die Schokolade bis hin zur Butter und zum Kochsalz -, in Maßen konsumiert, nicht schädlich sind, sondern oft sogar eher heilsame Wirkungen haben. Es käme lediglich darauf an, bei ihrem Verzehr das richtige Maß zu halten, erläutert Professor Stephan Martin vom Verbund Katholischer Kliniken Düsseldorf (VKKD), Chefarzt für Diabetologie und Direktor des Westdeutschen Diabetes- und Gesundheitszentrums (WDGZ) in Düsseldorf, in einem Interview.

Salz generell zu verteufeln sei nicht sinnvoll

Die Empfehlung, sich salzarm zu ernähren, sei zwar nicht pauschal als überholt zu bewerten, weil sicherlich Menschen mit hohem Blutdruck anzutreffen seien, die von einer Beschränkung des Salzkonsums profitieren können. „Aber es ist wenig sinnvoll, generell das Salz zu verteufeln. Das gilt für Gesunde und ebenso für Menschen mit Bluthochdruck. Denn ein zu hoher Blutdruck ist immer die Konsequenz des Zusammenspiels verschiedener Faktoren“, so Professor Martin, „die Erbanlagen spielen dabei eine wichtige Rolle.“ So sei auch der individuelle Lebensstil ein bedeutendes Kriterium, wobei im Allgemeinen gleich mehrere Hebel angesetzt werden müssten.

Gewichtsreduktion ist erfolgversprechend bei zu hohem Blutdruck

Am erfolgversprechendsten in puncto Blutdrucksenkung sei eine Gewichtsreduktion, da viele Menschen mit Bluthochdruck deutlich übergewichtig seien. Wichtig seien ferner eine regelmäßige körperliche Aktivität und ein vernünftiges Stressmanagement. Ein Tipp des Professors: Sobald ein Mensch seine Ernährung von dem häufig hier vorherrschenden westlichen Ernährungsstil mit reichlich Fast Food umstelle und mehr Obst und Gemüse in seinen Speiseplan integriere, konsumiere er automatisch weniger Fett und weniger Salz. Auf www.vks-kalisalz.de informiert die Broschüre „Kein Leben ohne Salz und Wasser. Salz – Baustein des Lebens“ über die Bedeutung von Salz in der Ernährung.

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